Texas style short ribs: Low&Slow van de kamado Dit prachtige stukje rundvlees wordt steeds populairder onder de fanatieke barbecueërs. Mocht je deze mooi gemarmerde short ribs ooit buiten de deur gegeten hebben, is er voor jou ook geen weg meer terug! Ze zien er niet alleen fantastisch uit, maar zijn met de juiste…
Label: Vlees
Oklahoma smashburger met zelf ingemaakte augurk
Wat een feestje! In een woord ”wow!”. Dat is hoe je deze fantastische Oklahoma smashburger kan omschrijven. Ik heb heel wat hamburgers en smashburgers gemaakt in mijn leven maar dit is echt een van mijn favorieten! “Less is more” is de juiste omschrijving voor deze smaaksensatie. De ingrediënten zijn simpel en beperkt, rundvlees,…
De ultieme smashburger
Smashburgers hebben de culinaire wereld veroverd en zijn uitgegroeid tot een ware sensatie onder liefhebbers van sappige, smaakvolle hamburgers. In tegenstelling tot traditionele burgers, waar het vlees vaak tot een compacte schijf wordt gevormd, onderscheidt de smashburger zich door zijn unieke bereidingswijze. Het geheim schuilt in het krachtig platdrukken van een balletje gehakt…
Steak tartaar van bavette
In de wereld van eenvoudig culinair genot schittert een klassieker: steak tartaar van bavette. Dit gerecht, die bijna iedereen wel kent waar de hartige zachtheid van bavette vlees samensmelt met levendige kruiden, belooft een verrukkelijke ervaring zonder al te veel gedoe. Vergeet complexiteit; denk aan sappige happen van mals vlees, gehuld in kruidige…
Black Angus Ribeye Steak Sandwich
Genieten van dit Luxe broodje: Ribeye Steak Sandwich met geroosterde paprika, knoflook-mosterdsaus, little gem, ciabatta, gebakken uienringen en gesmolten cheddar. Er is iets magisch aan het samenkomen van hoogwaardige ingrediënten in een heerlijke maaltijd, en de ribeye steak sandwich is daar een perfect voorbeeld van. Deze smaakvolle creatie combineert sappige ribeye steak met…
Hoe maak je de mooiste borrelplank?
Een onmisbare toevoeging aan elke gezellige borrelavond is een perfect samengestelde borrelplank. Het begint allemaal met de basis: de plank zelf. Kies voor een prachtige houten plank waarop alle ingrediënten goed tot hun recht komen. Voor een indrukwekkende borrelplank is het van belang om te starten met heerlijke (zelfgemaakte) smeersels, zoals kruidenboter, aioli,…
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo: Perfect Getrancheerd Rundvlees van de BBQ Tagliata di manzo, een klassieker als het aankomt op de Italiaanse keuken. Als je het letterlijk vertaalt naar Nederlands; gesneden rundvlees. De woorden zeggen het dus al. Desalniettemin is dit Toscaans streekgerecht wereldwijd populair.
Reverse sear; Gerookte en gegrilde bavette
Stel je het volgende voor: een sappige, perfect gegaarde bavette die smelt in je mond, doordrenkt met de onweerstaanbare smaak van rook en vuur. Dat is wat je kunt verwachten met reverse sear gerookte bavette. Dit culinaire avontuur combineert de finesse van precisie-koken met de kracht van roken op een BBQ tot een…
Nederlands 
English